밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩--쥐눈이 콩이 좋다고~
콩이라고 모두 같은 영양을 가지고 있는 것은 아니다.
콩은 종류별로 다른 영양가를 가지고 있다.
검은 콩 ---노란 콩에는 없는 글리시테인이라는 항암효과가 있는 성분이 들어있다.
쥐눈이콩---예로부터 한방에서 약재로 많이 사용해왔으며
일반 콩보다 많은 엽산, 칼슘, 비타민 C가 들어있으며 아이소플라본은 5배 많이 함유되어 있다.
특히 일반 콩은 100g당 비타민 C 함유량이 0mg인데 반해 쥐눈이콩은 무려 127mg나 함유하고 있다고~
완두콩--- 일반 콩에 아예 없는 비타민 A가 들어있다.
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